大菱鲆和所有鲽科鱼类一样,都是左撇子。这意味着当鲽鱼幼年时期开始侧身游泳时,它们的眼睛就迁移到了身体的左侧。这种情况也适用于比目鱼、小鲽、毛鲽和玻璃鲽。所有鲽鱼在孵化后,眼睛都位于头部两侧,并且像“正常”鱼类一样游泳。