大菱鲆和比目鱼科的所有比目鱼一样,都是左撇子。这意味着,当比目鱼很小的时候就开始侧身游泳时,眼睛就已经移到了身体的左侧。这也适用于比目鱼、小比目鱼、毛比目鱼和玻璃比目鱼。所有比目鱼的头部两侧各有一只眼睛,孵化时与 "正常 "鱼类一样游泳。